Vecinos de Nacimiento rescatan el valor de sus frutas locales en innovador taller gastronómico

Nacimiento, 20 de marzo de 2025. Con entusiasmo y gran participación, vecinas y vecinos del barrio Las Quintas dieron inicio al Taller de Gastronomía y Conservación de Alimentos, una iniciativa impulsada por el Programa Quiero Mi Barrio del Ministerio de Vivienda y Urbanismo (Minvu), en conjunto con la Municipalidad de Nacimiento.

Este taller busca entregar herramientas prácticas para aprovechar los frutales presentes en los patios de las viviendas del sector, como cerezas, nueces, castañas, duraznos y ciruelas, frutos que, en tiempos pasados, eran comercializados a granel y atraían compradores de diversas comunas de la región.

La presidenta del Consejo Vecinal de Desarrollo, María Verónica Pino, resaltó el impacto positivo del taller en la comunidad, «es una excelente oportunidad para aprovechar los frutales del barrio, aprender nuevas habilidades y fortalecer nuestra comunidad. Junto a 20 vecinas y vecinos, estamos compartiendo conocimientos, pensando en futuros emprendimientos y creando lazos más fuertes entre nosotros. Es una forma de crecer juntos y valorar lo que tenemos.»

La actividad no solo promueve el rescate de tradiciones locales, sino que también fomenta la generación de oportunidades económicas a través del aprendizaje de técnicas de conservación como encurtidos, mermeladas, conservas y deshidratación.

La seremi de Vivienda y Urbanismo, Claudia Toledo Alarcón, destacó la importancia de este tipo de iniciativas, “no solo estamos reforzando la identidad local, sino que también impulsamos la generación de oportunidades económicas a través de la producción y comercialización de estos productos, promoviendo el emprendimiento y el desarrollo sostenible en el barrio. Este taller es una muestra del compromiso del Minvu con el bienestar de las comunidades, entregando herramientas concretas para que los vecinos de Las Quintas puedan aprovechar al máximo los recursos de su entorno».

Por su parte, el alcalde de Nacimiento, Carlos Toloza, también subrayó el valor de esta iniciativa para el desarrollo local, “el objetivo de este taller es potenciar nuestras tradiciones locales, aprendiendo técnicas de conservación de frutas para emprender nuevas actividades económicas, atraer turistas y participar activamente en nuestras fiestas comunales. A través de este espacio, buscamos generar oportunidades de desarrollo para las vecinas y vecinos de Las Quintas, fortaleciendo nuestra identidad y ofreciendo productos de calidad que puedan representar a nuestra comunidad.»

Este proyecto se enmarca en el Plan de Gestión Social del barrio Las Quintas, que abarca diversas temáticas como medioambiente, seguridad, patrimonio, inclusión y mejoramientos urbanos. Durante los próximos meses, se sumarán nuevas capacitaciones en emprendimiento, acondicionamiento físico, defensa personal para mujeres, alfarería y un plan de acción ante desastres y emergencias, consolidando un enfoque integral para el desarrollo del barrio. Con este tipo de iniciativas, el Programa Quiero Mi Barrio reafirma su compromiso con la mejora de la calidad de vida de las comunidades, promoviendo el trabajo colaborativo y el rescate de las tradiciones locales como motor de desarrollo.